尝尽正宗西班牙红酒——Castel
1. Castel的品牌背景
Castel是西班牙一个著名的红酒品牌，成立于1988年，总部位于西班牙北部的里约哈。其最出名的葡萄酒产区是曼查。Castel以用本土葡萄品种酿制的红葡萄酒见长，它们都拥有鲜明的地中海风味。
2. Castel葡萄酒的酿造工艺
Castel葡萄酒的酿造工艺是采用传统手工技艺和现代先进技术相结合，酿制出高品质的红葡萄酒。酿造过程非常严谨，在酿制前要对葡萄采摘质量进行筛选，以保证酿造出高品质的葡萄酒。在酿造过程中，葡萄经过榨汁、发酵、静置等多个环节处理后，才会被放进橡木桶中陈醇。一般来说，Castel葡萄酒陈酿时间为2年以上，这些年的时间可以让葡萄酒慢慢变得顺滑、柔和。
3. Castel红酒的口感特点
Castel红酒的特点是深而浓郁，口感厚实柔和，酒液的颜色深沉浓郁，散发出紫罗兰和黑色水果的香气。它呈现出极富魅力的黑莓、李子、咖啡和巧克力等味道，唇齿留香。同时，它的酒体中漂浮的提子皮和微妙的酸味也让人难以忘怀。
4. 如何搭配Castel红酒
由于Castel红酒的较重口感，所以通常与口感较浓重的肉类搭配。按照传统的西班牙搭配方法，烤牛肉、烤羊排和鸡肉等都是与Castel红酒的绝佳选择。同时，也可以和奶酪和一些起士蛋糕等搭配，更能感受到其醇厚的口感。对于那些不太食肉却喜欢喝酒的人来说，著名的西班牙火腿和Castel红酒的搭配也是相当的完美。
